Compra:Selección y Consecución para la Industria de Hospitalidad

Compra:Selección y Consecución para la Industria de Hospitalidad

Autor:Andrew Hale FeinsteinAuthor:Andrew Hale Feinstein

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Índice de materias:

	Introducción
El capítulo 1	Los Conceptos de Selección y Consecución	1
	Aprendizaje de Objetivos	1
	Contorno de Estudio del capítulo 1	1
	El capítulo 1 Ejercicios	2
	El capítulo 1 Registro	3
El capítulo 2	Aplicaciones de Tecnología en Compra	6
	Aprendizaje de Objetivos	6
	Contorno de Estudio del capítulo 2	6
	El capítulo 2 Ejercicios	6
	El capítulo 2 Registro	8
El capítulo 3	Sistemas de Distribución	10
	Aprendizaje de Objetivos	10
	Contorno de Estudio del capítulo 3	10
	El capítulo 3 Ejercicios	11
	El capítulo 3 Registro	13
El capítulo 4	Fuerzas que Afectan los Sistemas de Distribución	15
	Aprendizaje de Objetivos	15
	Contorno de Estudio del capítulo 4	15
	El capítulo 4 Ejercicios	16
	El capítulo 4 Registro	19
El capítulo 5	Una Descripción de la Función Adquisitiva	21
	Aprendizaje de Objetivos	21
	Contorno de Estudio del capítulo 5	21
	El capítulo 5 Ejercicios	22
	El capítulo 5 Registro	24
El capítulo 6	La Organización y Administración de Compra	26
	Aprendizaje de Objetivos	26
	Contorno de Estudio del capítulo 6	26
	El capítulo 6 Ejercicios	27
	El capítulo 6 Registro	29
El capítulo 7	Las Relaciones del Comprador con Otro Personal de Compañía	31
	Aprendizaje de Objetivos	31
	Contorno de Estudio del capítulo 7	31
	El capítulo 7 Ejercicios	32
	El capítulo 7 Registro	35
El capítulo 8	La Especificación de Compra:una Vista Total	37
	Aprendizaje de Objetivos	37
	Contorno de Estudio del capítulo 8	37
	El capítulo 8 Ejercicios	38
	El capítulo 8 Registro	40
El capítulo 9	La Cantidad Óptima	42
	Aprendizaje de Objetivos	42
	Contorno de Estudio del capítulo 9	42
	El capítulo 9 Ejercicios	43
	El capítulo 9 Registro	45
El capítulo 10	El Precio Óptimo	47
	Aprendizaje de Objetivos	47
	Contorno de Estudio del capítulo 10	47
	El capítulo 10 Ejercicios	48
	El capítulo 10 Registro	51
El capítulo 11	La Política de Pago Óptima	53
	Aprendizaje de Objetivos	53
	Contorno de Estudio del capítulo 11	53
	El capítulo 11 Ejercicios	54
	El capítulo 11 Registro	55
El capítulo 12	El Proveedor Óptimo	57
	Aprendizaje de Objetivos	57
	Contorno de Estudio del capítulo 12	57
	El capítulo 12 Ejercicios	58
	El capítulo 12 Registro	61
El capítulo 13	Pedido Típico de Procedimientos	63
	Aprendizaje de Objetivos	63
	Contorno de Estudio del capítulo 13	63
	El capítulo 13 Ejercicios	64
	El capítulo 13 Registro	65
El capítulo 14	Procedimientos de Recepción Típicos	68
	Aprendizaje de Objetivos	68
	Contorno de Estudio del capítulo 14	68
	El capítulo 14 Ejercicios	69
	El capítulo 14 Registro	72
El capítulo 15	Procedimientos de Dirección de Almacenaje Típicos	74
	Aprendizaje de Objetivos	74
	Contorno de Estudio del capítulo 15	74
	El capítulo 15 Ejercicios	75
	El capítulo 15 Registro	77
El capítulo 16	Seguridad en la Función Adquisitiva	79
	Aprendizaje de Objetivos	79
	Contorno de Estudio del capítulo 16	79
	El capítulo 16 Ejercicios	80
	El capítulo 16 Registro	81
El capítulo 17	Productos Frescos	84
	Aprendizaje de Objetivos	84
	Contorno de Estudio del capítulo 17	84
	El capítulo 17 Ejercicios	85
	El capítulo 17 Registro	88
El capítulo 18	Tratado Producen y Otros Artículos de Tienda de comestibles	90
	Aprendizaje de Objetivos	90
	Contorno de Estudio del capítulo 18	90
	El capítulo 18 Ejercicios	91
	El capítulo 18 Registro	93
El capítulo 19	Productos lácteos	96
	Aprendizaje de Objetivos	96
	Contorno de Estudio del capítulo 19	96
	El capítulo 19 Ejercicios	97
	El capítulo 19 Registro	98
El capítulo 20	Huevos	100
	Aprendizaje de Objetivos	100
	Contorno de Estudio del capítulo 20	100
	El capítulo 20 Ejercicios	101
	El capítulo 20 Registro	102
El capítulo 21	Volatería	105
	Aprendizaje de Objetivos	105
	Contorno de Estudio del capítulo 21	105
	El capítulo 21 Ejercicios	106
	El capítulo 21 Registro	108
El capítulo 22	Pescado	110
	Aprendizaje de Objetivos	110
	Contorno de Estudio del capítulo 22	110
	El capítulo 22 Ejercicios	111
	El capítulo 22 Registro	113
El capítulo 23	Carne	115
	Aprendizaje de Objetivos	115
	Contorno de Estudio del capítulo 23	115
	El capítulo 23 Ejercicios	116
	El capítulo 23 Registro	118
El capítulo 24	Bebidas	120
	Aprendizaje de Objetivos	120
	Contorno de Estudio del capítulo 24	120
	El capítulo 24 Ejercicios	121
	El capítulo 24 Registro	122
El capítulo 25	Artículos de Gasto No alimenticios	124
	Aprendizaje de Objetivos	124
	Contorno de Estudio del capítulo 25	124
	El capítulo 25 Ejercicios	125
	El capítulo 25 Registro	126
El capítulo 26	Servicios	128
	Aprendizaje de Objetivos	128
	Contorno de Estudio del capítulo 26	128
	El capítulo 26 Ejercicios	129
	El capítulo 26 Registro	130
El capítulo 27	Mobiliario, Encuentros, y Equipo	132
	Aprendizaje de Objetivos	132
	Contorno de Estudio del capítulo 27	132
	El capítulo 27 Ejercicios	133
	El capítulo 27 Registro	135
	Prueba de Práctica	138
	Hoja de respuestas de Prueba de Práctica	151
	Hojas de respuestas de Registro de Capítulo	152

Traducción de:

Purchasing: Selection and Procurement for the Hospitality Industry

Author: Andrew Hale Feinstein

Book about: Cost Benefit Analysis or Enterprise Resources Planning and Beyond Integrating Your Entire Organization